Уточню что речь может идти не о классической кухне, а об имитации классической. Потому что высота потолка хрущёвки уже не соответствует классике архитектуры.
Естественно за ваши деньги обязательно найдётся исполнитель, готовый сделать игрушечную кухню, умещающуюся хоть под кроватью с сохранением пропорций и стиля. Но рассчитывать что такое сооружение в его полноразмерном виде порадует ваш вкус в хрущёвке не приходится. Итак, дело в пропорциях, которые не могут быть выполнены в квартире с потолком 2,5 м. Всё же используя общий ВИД классики можно соорудить нечто что вас удовлетворит как псевдо-квази приближение.
Однако есть одно НО. Есть инженерное соображение против классики. Классика характеризуется скажем так повышенной сложностью рельефа. Такие поверхности трудно протирать от сажи и пыли. В то же время вентиляция хрущёвок совершенно неудовлетворительна, и если не менять проект вентиляции, то мебель в них быстро покрывается жирной грязной плёнкой. Окунать в эту атмосферу классику столь же уместно как ходить в бальных туфлях по болоту. В хрущёвке мебель должна позволять не только сухую уборку но и мытьё с мылом. Т.е. приближаться по гладкости форм и стойкости к унитазу или кухонной мойке