Мойки не было, но есть проект, где она и ванная и все унитазы прекрасно прорисованы.
И Ростехнадзор, и страховые компании, и БТИ интересует только эти соответствия, поскольку есть утверждённый проект и к нему инженерные расчёты. А все отклонения - это ещё надо доказать что они жизнеспособны и никому не навредят через годы эксплуатации. Поэтому перестройки и перепланировки, реконструкции всякие согласовывают с проектировщиками.
И поэтому БТИ право, что подходит к этому чисто формально.
P.S. Даже если под Вашей кухней находится чужой плавательный бассейн, без гидроизоляции никак нельзя-с.
Нет, ну то-есть можно, но нелегально, не иначе.