Дизайн кухни.

[vg_]

Сообщение от Додель

В настоящее время популярны квартиры-студии. Зоны разделяются без наличия дверей. Пока не встречала желающих зону кухни по причине проникновения запахов защитить дверью.

В таких квартирах кухня своего рода условная часть. Вряд ли в в такой планировки занимаются кулинарией. Максимум полуфабрикаты в микроволновки разогреют

[Vladibor]

Сообщение от vg_

В таких квартирах кухня своего рода условная часть. Вряд ли в в такой планировки занимаются кулинарией. Максимум полуфабрикаты в микроволновки разогреют

Маленькую кухню намного проще продуть с помощью местной вытяжки и общей вентиляции. Объём студии в десятки раз выше. Но такой мощный воздухообмен типовыми решениями не предусмотрен. По-крайней мере в России.
Вывод. Квартира-студия и кухня ещё менее совместимы.
Где-то я вычитал историю, что квартиры-студии облюбовали художники во многом из-за дешивизны. Собственно тогда их студиями и назвали. А до того как стать квартирами это были перепланированные бывшие заводские помещения от закрытых разорившихся в кризис заводов. Вентиляция таких бывших мастерских или цехов была возможно очень хорошей. Но это было не в наше время и не в нашей стране.

[Додель]

Сообщение от Vladibor

Вывод. Квартира-студия и кухня ещё менее совместимы. Где-то я вычитал историю, что квартиры-студии облюбовали художники во многом из-за дешивизны.

Относительно истории квартиры-студии так и было. В России эту идею решили реализовать по-своему. И неплохо получается. Обладатели таких квартир не жалуются. Не буду голословной, приведу примеры из наших законченных работ. Два реализованных проекта Студия Белое небо и студия Гармония.
Заказчики все тщательно продумали в том числе и зону кухни и систему очистки воздуха.
В проекте Белое небо готовке отводится минимум времени, там и техника соответствующая микроволновка "под рукой", (часто используется), плита небольшая "домино". Интерьер выдержан в белом цвете. О загрязнении воздухом и запахами из кухонной зоны не может быть и речи. Подробнее об этом проекте читате на нашем сайте
В проекте Гармония весь необходимый набор кухонной техники для полноценного приготовления пищи. Времени на готовку отводится гораздо больше чем в проекте Белое небо. Заказчик сам создавал интерьер своей студии и очень бережно к нему относится. Об очистке воздуха позаботился с особой тщательностью. Обратите внимание на вытяжку.
Таким образом очистку воздуха можно решить за счет вентиляции и правильно подобранной вытяжки.
Вытяжки с высокой мощностью способны втягивать до 1000 куб.м воздуха в час. Рассчитать необходимую производительность вытяжки для определенной кухни легко, умножив объем кухни на 10. Этот показатель может возрасти если на кухне часто и много готовят или курят. Средний показатель должен быть не менее 600 куб.м в час. В некоторых вытяжках есть интересная функция управление вытяжкой от плиты при помощи сенсора плотности воздуха. Ультразвуковой сенсор плотности определяет степень загрязненности нагретого воздуха и автоматически задает режим работы для вытяжки.
Вывод: Дверь для кухни в целях защиты квартиры от запаха и загрязненного воздуха не обязательна. Дверь на кухне нужна тем кто много готовит и имеет маломощную модель вытяжки (около 200-300куб.м в час), не справляющуюся с утечкой загрязненного воздуха.

[Vladibor]

М о ц а р т
Когда бы все так чувствовали силу
Гармонии! Но нет: тогда б не мог
И мир существовать; никто б не стал
Заботиться о нуждах низкой жизни
(А.С. Пушкин "Моцарт и Сальери")

Сообщение от Додель

Вытяжки с высокой мощностью способны втягивать до 1000 куб.м воздуха в час.

А что говорят соседи владельца такой вытяжки?? Тут вспоминается фраза из анекдота: "Съесть-то он съесть, да и хто ему дасть?" Маломощные вытяжки закладывались с давних пор и закладываются в проекты сейчас. Это системы на естественной тяге мощностью 150-200 м³/ч. Вытяжка в вентиляционном канале всего блока (подъезда) работает на уровне ≈1500-4000 м³/ч. Что будет, если такой "художник" врубит 1000 м³/ч в такой канал? А художников-то у нас много! Такое принудительное дутьё уже не будет обслуживаться системой, запах не будет тихонько, как положено по проекту, подниматься вверх - слишком велик приток, и кухонные запахи из студии попрут из системы вентиляции в квартиры соседей по подъезду. На все этажи. И все узнают, что в студии у "художника" сегодня жареная камбала. Это называется "опрокидывание вентиляции".

Конечно не мешало бы усилить вентиляцию дома. Для естественной вентиляции можно расширить вентканал или пустить параллельный с обслуживанием квартир в шахматном порядке. Это удвоит возможности. Но! Сделать это можно только на стадии строительства. А позднее - это ждать ближайшего капремонта (раз в 25-30 лет).
Другой путь электровытяжка на крыше. Но это делается только в небоскрёбах. Установка принудительной вентиляции на крышу обойдётся жильцам в копейку, и не все поймут такой "художественный замысел". У такой системы работающей круглосуточно системы вентиляции расход электроэнергии будет весьма заметен на фоне общедомового расхода, а если добавить обслуживание и ремонт... И платить за него, замечу, придется всем, как за общедомовые расходы - ведь это общее имущество собственников дома, несомненно. Как на это посмотрят малообеспеченные семьи, да и просто прижимистые соседи?
Если же проект дома предусматривает возможность квартирных вытяжек такой мощности, то это не типовой проект. Соберётся таких "художников" с киловаттными вытяжками весь подъезд - на крышу аэродинамическую трубу придётся ставить?
Остальным же придётся довольствоваться более скромной кухней с малыми размерами, с дверью и мощностью вытяжки, как-раз отвергаемой Додель: 200-300 м³/ч. К сожалению в России, такие аномальные законы тяготения, что выше потолка не прыгнешь. Хотя в проекте Гармония попытались. Что теперь этому "гармонисту" соседи говорят?

[Додель]

Сообщение от Vladibor

Маломощные вытяжки закладывались с давних пор и закладываются в проекты сейчас. Это системы на естественной тяге мощностью 150-200 м³/ч. Вытяжка в вентиляционном канале всего блока (подъезда) работает на уровне ≈1500-4000 м³/ч. Что будет, если такой "художник" врубит 1000 м³/ч в такой канал? А художников-то у нас много!

Вы подъезд какого дома имеете в виду подъезд старой пятиэтажки или подъезд 25-тиэтажной высотки? Если я не ошибаюсь, то система общей вентиляции в зависимости от этажности различается

Если же проект дома предусматривает возможность квартирных вытяжек такой мощности, то это не типовой проект. Соберётся таких "художников" с киловаттными вытяжками весь подъезд - на крышу аэродинамическую трубу придётся ставить?

Не стоит впадать в крайности, "подъезд художников, у всех вытяжки, у всех киловаттные". Речь шла о возможности обходиться без двери на кухне. Такая реальная возможность есть. Типой дом или нет, дорого это или дешево вопрос же не в этом. Вы излагаете теорию. А кому это действительно нужно тот использует эту возможность на практике. И это вовсе не означает, что всем требуются для этого вытяжки мощностью 1000 куб.м/час. По вашему весь немалый ассортимент предлагаемых вытяжек более 300 куб.м/час не востребован покупателями? Или продавцы вытяжек не знают о системе общей вентиляции домов, в том числе и типовых, той страны где продают свой товар? Продают соседей попугать запахами котлет?

К сожалению в России, такие аномальные законы тяготения, что выше потолка не прыгнешь. Хотя в проекте Гармония попытались. Что теперь этому "гармонисту" соседи говорят?

Заказчик доволен. Соседям не мешает. Видимо он учел изложенные вами аспекты. Поверьте, люди в большинстве своем не дураки, чтобы приобретать за свои деньги проблемы с соседями. Понятно, что прежде чем что-то оборудовать, в каждом конкретном случае нужно учитывать все особенности дома в котором живем.

[Vladibor]

М о ц а р т
Когда бы все так чувствовали силу
Гармонии! Но нет: тогда б не мог
И мир существовать; никто б не стал
Заботиться о нуждах низкой жизни
(А.С. Пушкин "Моцарт и Сальери")

Сообщение от Додель

Вы подъезд какого дома имеете в виду подъезд старой пятиэтажки или подъезд 25-тиэтажной высотки? Если я не ошибаюсь, то система общей вентиляции в зависимости от этажности различается

Выше этажность, больше художников. И каждый мечтает о киловатной вытяжке, а ни один дом на это не рассчитан. Я говорил со знакомым архитектором, поэтому знаю.

Сообщение от Додель

Не стоит впадать в крайности, "подъезд художников, у всех вытяжки, у всех киловаттные". Речь шла о возможности обходиться без двери на кухне. Такая реальная возможность есть.

Если наплевать на соседей, есть возможность парковать машину в подъезде. Нахальство-второе счастье. Однако попробуйте получить ОФИЦИАЛЬНОЕ разрешение на встраивание такой вытяжки в систему вентиляции дома.

Сообщение от Додель

Или продавцы вытяжек не знают о системе общей вентиляции домов, в том числе и типовых, той страны где продают свой товар? Продают соседей попугать запахами котлет?

Чхали они. Как чхал "гармонист". И сотни тысяч других "художников" ещё вместе с ним.

Сообщение от Додель

Видимо он учел изложенные вами аспекты

Когда проект согласует, и сделает по нему, тогда учёл. Но он же "художник"! Так стоит ли ЕМУ "Заботиться о нуждах низкой жизни"? Соседи, там всякие ... проект .... Ерунда какая!

[Alice]

Сообщение от Додель

Но от чего-то чаще всего в небольших кухнях дверь остается открытой.

А сколько метров у Вас в кухне?

Готовить в маленьком пространстве при закрытой двери не очень удобно.

Додель, Вы же вроде писали, что "Додель -это женщина, которая старается проводить на кухне как можно меньше времени, есть занятия в этой прекрасной жизни поинтереснее, в том числе и для женщин."
Откуда такие наблюдения об удобстве приготовления пищи при закрытой двери?

Сообщение от Додель

Не стоит впадать в крайности, "подъезд художников, у всех вытяжки, у всех киловаттные".

У меня квартира в таком подъезде. 17 этажей художников в доме-новостройке...
И все такие затейники-импрессионисты... Один стены капитальные сносит, второй - вентиляционный короб срезает, третий вытяжку с двигателем от самолета устанавливает, и т.д. и т.п...
Одни мы с мужем, как дураки, побоялись сдвинуть на 10 сантиметров дверной проем в капитальной стене и перенести электрощиток.

[Додель]

Сообщение от Alice

Додель, Вы же вроде писали, что "Додель -это женщина, которая старается проводить на кухне как можно меньше времени, есть занятия в этой прекрасной жизни поинтереснее, в том числе и для женщин."
Откуда такие наблюдения об удобстве приготовления пищи при закрытой двери?

В связи с тем, что ваше сообщения носят провокационный оттенок, отвечать на ваши вопросы по данной теме для меня не представляется возможным. Пожалуйста, постарайтесь аргументированно излагать свою точку зрения, например так как это делает Vladibor.

[Вадим Линник]

Мы покупаем квартиры и думаем над дизайном кухни, подскажите где можно посмотреть варианты. Или же подскажите дизайнера. Буду очень признателен и благодарен!

[ЮV 2009]

Вот предлагаю оценить дизайн кухни с профессиональной точки зрения.